Les 11èmes Trophées de la gastronomie et des vins du Progrès, organisés avec les Toques blanches lyonnaises, se dérouleront le 29 octobre prochain pour la première fois à la Sucrière (Confluence), en présence de 600 invités.

Le repas de gala sera un hommage à Paul Bocuse, le premier parrain de la manifestation, disparu en janvier dernier. Pour cela, quatre chefs (qui ont tous travaillé chez Monsieur Paul) revisiteront quatre plats emblématiques de l'Auberge de Collonge : la soupe aux truffes dite "VGE" par Frédéric Berthod ( 33 Cité ), la cassolette de homard par Christophe Roure ( Le Neuvième Art ), la volaille de Bresse par Alain Le Cossec ( Institut Paul Bocuse ) et le saint-honoré par Frédéric Truchot, chef pâtissier à l'Auberge de Collonges.

A très bientôt,                                                                                                                                                                                                          Votre agence Guy Hoquet Lyon 2 / Lyon 1